Coria celebra este jueves el Show Cooking y Exposición de productos locales
Esta actividad se enmarca dentro de las III Semana Gastronómica Coria Sabor Micológico organizada por el Patronato de Formación y Empleo del Ayuntamiento de Coria, Atuvalle, ADESVAL y ASECOC.
Este jueves el Restaurante San Cristóbal de Coria acogerá el Show Cooking y Exposición de productos locales a partir de las 10.00 horas. Se trata de una actividad didáctica destinada a los profesionales actuales y a los futuros que actualmente se están formando en esta materia. Entre los participantes: se encuentran alumnos del IES Alagón ciclo formativo de dietética y nutrición. Curso de cocina de CEPA Coria, Curso de cocina de la Liga Extremeña, además de profesionales del sector, colectivo de productores locales y publico en general interesado en la gastronomía.
Los cocineros participantes presentarán los siguientes platos:
Huevos pasados por agua con Boletus y Foie, sobre Mousse de Manzana
Angel Morales. Restaurante San Cristobal
Sorpresa de Boletus crujientes con Espuma de Romero
Magín Carbonero. Restaurante Le Mystique
Puding de Huevo de Rey al Azafrán sobre Espejo de Torta del Casar
Juan Burgos. Tapería Dallas Bruch
Solomillo Wellington con Salteado de Boletus con Torta del Casar al Pedro Ximenez y crujiente de jamón
Victoria Sánchez. Liga Extremeña de la Educación y la Cultura Popular
Raviolis Trialón con Salsa de Boletus
Manuel Mateos
La exposición de productos locales contara con Quesos, Carnes, Setas y otros productos silvestres, Aceites, Pimentón y Vinos de los productores: Cabiflor, Quesos Carantoñas, Cárnicas Goyo, El Carrascal Productos. Silvestres, Productos Silvestres Julián Martín S.L., Acenorca, Epifanio Osuna y Bodegas DehesasViejas.
Mas información: gastronomia.coria.org
