Coria celebra la IV Semana Gastronómica “Coria Sabor Micológico”

Con la participación de ADESVAL, el sector de la hostelería de la ciudad ha decidido continuar por cuarto año consecutivo con la celebración de esta semana dado el éxito obtenido en ediciones anteriores.

Desde el Ayuntamiento de Coria, a través de la Concejalía de Industria, Comercio, Cultura y Turismo, derivado de las expectativas creadas y las posibilidades que suponen para el desarrollo del turismo y del sector de la hostelería de la ciudad se ha decido continuar, por cuarto año consecutivo con la organización de la IV Semana Gastronómica CORIA SABOR MICOLÓGICO.
Una nueva oferta gastronómica que está dirigida, fundamentalmente, a los profesionales de la hostelería y del turismo de Coria y la Comarca, en la que inclusive podrán participar en cada una de las actividades previstas toda la población interesada, al objeto de crear, por una parte, las bases de identificación de la ciudad como destino gastronómico entorno a la micología como elemento de identidad de la cocina de la localidad, así como promover una nueva oferta turística desestacionalizada, a la vez que promocionar la incorporación de productos de calidad ligados al territorio, junto a la mejora de las competencias profesionales de los empresarios del sector de la hostelería y el turismo.

Una estrategia de desarrollo turístico y enfoque empresarial promovida por el Ayuntamiento de Coria en la que colaboran en su organización la Asociación de Empresarios de Coria y Comarca (ASECOC), la Asociación de Desarrollo del Valle del Alagón (ADESVAL) y la Asociación de Turismo del Valle del Alagón (ATUVALLE), al objeto de apoyar conjuntamente esta iniciativa de compromiso en aras del desarrollo de los sectores del turismo y la hostelería de la Ciudad de Coria.

En este sentido, se ha confeccionado un amplio calendario de actividades para la semana del 20 al 27 de noviembre que incluye degustación de tapas y platos típicos micológicos en una veintena de establecimientos colaboradores de la localidad caso de los restaurantes: El Bobo de Coria, El Mirador de la Catedral, Casa Campana, Envido, Casa Piro, Casa Cheote, Pércor, San Cristóbal, Montesol, Copacabana 2, San Juan, Cristina, Miami, Los Rosales y Macondo, así como de los bares y cafeterías: El Bodegón, Arlequín, La Portona, La Plaza o El Obrador La Casa.

Del mismo modo, con la finalidad de que tanto los profesionales de la restauración como la propia ciudadanía conozcan directamente del productor cuáles son las propiedades y las aportaciones a la gastronomía de los productos locales, se llevará a cabo una presentación y degustación de los mismos así como de carnes y verduras ecológicas el jueves, 24 de noviembre, de 10:00 h. a 12:00 h., en el Restaurante Copacabana 2.

Por su parte, diseñado está también para ese día un Show Cooking o cocina en directo en el Hotel Palacio Coria, a partir de las 18:00 h., en el que diferentes cocineros elaborarán diversas recetas innovadoras entre cuyos ingredientes se hayan como base las propias setas; produciéndose, seguidamente, una presentación y exposición de vinos con posterior degustación acompañada de platos micológicos en la Carpa Municipal situada en la Plaza de España a partir de las 20:30 h..

El sábado, 26 de noviembre, a las 9:00 h., se llevará a cabo la tradicional salida al campo para la recolección de setas con el acompañamiento de la Asociación Micológica y Botánica de Sierra de Gata desde la Plaza de San Pedro, donde horas después, a las 15:00 h., se realizará una comida popular organizada por el Café-Restaurante Casa Campana.

Mientras que a las 12:00 h. se procederá a presentar una cata de cafés en la Carpa Municipal de la Plaza de España para, a continuación, poder degustar durante toda la mañana y el mediodía la rica gastronomía local en forma de pinchos y tapas en los establecimientos colaboradores ubicados en la misma que ofertarán sus cualidades y calidades al objeto de promocionar su cocina gastronómica micológica.

Una actividad que se volverá a repetir al día siguiente en la matinal del domingo, 27 de noviembre, de 12:00 h. a 16:00 h., en la misma Carpa Municipal, coincidiendo con la organización del Mercado de Otoño por las plazas y plazuelas del Casco Histórico de Coria; configurando así un atractivo fin de semana lleno de posibilidades tanto para los amantes de la gastronomía como de los productos locales y artesanales.